Πέμπτη, 30 Ιούλιος 2015 07:36

Ο μουσακάς της μαμάς και της πεθεράς!!!

  • Υλικά  για  ένα  μεγάλο  ταψί:
4-5 πατάτες μεγαλούτσικες ψημένες σε λαδόκολα στο φούρνο και κομμένες σε φέτες
2 κιλα μελιτζάνες ψήμένες στη λαδόκολα στο Φούρνο και κομμένες σε φέτες
1 κιλο κιμά μοσχαρίσιος τσιγαρισμένος με κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας , αλάτι , πιπέρι και μαιντανό
2 κιλά γάλα πράσινο ( 1,5% ) φρέσκο
16 κουταλιές σούπας αλευρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγα
3-4 φρυγανιές
Ελαιόλαδο
  • Εκτέλεση: αλοίφουμε ένα μεγάλο ταψί με λίγο ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά , τοποθετούμε πρώτα τις πατάτες , μετά τις μελιτζάνες , μετά τον κιμά ( τσιγαρισμένος ) , μετά την κρέμα ( βράζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κιλά γάλα , 16κ. αλεύρι και προσθέτουμε 4 αυγά , αλάτι , ελαιόλαδο ). Απλώνουμε την κρέμα και βάζουμε το ταψι στο Φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου ( όταν ροδίσει ειναι έτοιμο ).
Σάββατο, 14 Μάιος 2011 23:40

Η μαγική συνταγή για να αδυνατίσετε...!!!

Η μαγική συνταγή για αδυνάτισμα προτείνει να ανακατέψετε πάρα πολύ υπομονή μαζί με λίγη προσπάθεια , να προσθέσετε λίγη προσοχή και αρκετή θέληση... Όταν όλα αυτά δέσουν τότε πρέπει να ρίξετε λίγο θάρρος και πολύ δύναμη χαρακτήρα... Η συνταγή αυτή πρέπει να γίνει τώρα , τώρα που έχετε όοοολα τα υλικά... , τώρα που έχετε και όρεξη και χρόνο αρκετό να μαγειρέψετε τα αποτελέσματα και να βγεί κάτι καλό , κάτι νόστιμο που θα το συζητάει όλος ο κόσμος...!
Πέμπτη, 10 Φεβρουάριος 2011 08:39

Η πρασόπιτα της γιαγιάς

Φτιάξτε πρώτα το ζυμάρι με 2 ποτήρια νερό , λίγο αλάτι και όσο αλεύρι πάρει... Το πλάθετε καλά και το χωρίζετε στα δύο. Το ένα κομμάτι το απλώνετε για να γίνει φύλο μεγάλο... , μετά το κόβετε σε κομμάτια και τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο... , στη συνέχεια το ξανά ανοίγετε και το τοποθετείτε σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο... Μετά ετοιμάστε το μίγμα που θα έχει η πίτα. Τσιγαρίστε περίπου 1 κιλό πράσα με λίγο λάδι και προσθέστε τριμμένη φέτα και 3 αυγά. Ανακατέψτε αυτό το μίγμα και απλώστε το στο ταψί. Το άλλο κομμάτι του ζυμαριού το απλώνετε , το κόβετε σε κομμάτια , το κάνετε πάλι μια στοίβα και στη συνέχεια ανοίξτε το και σκεπάστε την πίτα. Αλείψτε με λάδι και πασπαλίστε την πίτα με λίγο νερό. Ψήστε την στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 35-45 λεπτά και θα γίνει πεντανόστιμη...
Τρίτη, 01 Φεβρουάριος 2011 13:53

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο...

 

Θα χρειαστείτε περίπου... 800γρ. κιμά μοσχαρίσιο , 1 αυγό , 1 καλό κρεμμύδι , 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα , αλάτι και πιπέρι , 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο. Μέσα σε μια λεκάνη βάλτε τον κιμά και δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο , εκεί βάλτε το κρεμμύδι , το ρύζι , αλάτι , πιπέρι , λάδι και 1 αυγό. Ζυμώστε τα καλά και πλάστε τα σε μικρές μπαλίτσες... Μετά σε μια κατσαρόλα βάλτε περίπου 2 λίτρα νερό και αφού βράσει ρίξτε λίγο λάδι και αλευρώστε ένα-ένα τα γιουβαρλάκια και ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει. Αφήστε τα για να βράσουν , αρκετά αφαιρώντας τον αφρό που δημιουργείται στην επιφάνεια και όταν τα κατεβάσετε αυγοκόψτε τα αμέσως... Σε 1 μπολ βάλτε 3 κουτάλες ζωμό από τα γιουβαρλάκια και αφήστε το για να κρυώσει λιγάκι... Μετά χτυπήστε σε ένα πιάτο το ασπράδι ενός αυγού , για να γίνει μαρέγκα , προσθέστε στη συνέχεια και τον κρόκο και χτυπήστε τα πάλι. Μετά προσθέστε και τον χυμό ενός λεμονιού και τον χλιαρό προς κρύο ζωμό και ανακατέψτε... Αδειάστε το πιάτο στην κατσαρόλα και κουνήστε την κατσαρόλα με τα δυο χέρια να ανακατευτούν τα γιουβαρλάκια. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πιπέρι και λεμόνι.

free-profile