Τετάρτη, 28 Αύγουστος 2013 16:48

Ομελέτα με παξιμάδια

Σπάστε  2 αυγά  σε  1 πιάτο  βαθύ  και  χτυπήστε  τα  καλά  με  ελάχιστο  νερό , προσθέτοντας  λίγο  αλάτι  και  λίγο  πίπερι. Βάλτε  μετά  σε  αντικολλητικό  τηγάνι  λίγο  ελαιόλαδο  και  ανοίξτε  το  μάτι  σε  μέτρια  ένταση. Μετά  από  λίγο  ρίξτε  τα  αυγά  και  από  πάνω  ρίξτε  τρίμματα  από  κριθαρένιο  παξιμάδι ( το  Μάνα ). Σε  2 λεπτά  αναποδογυρίστε  την  ομελέτα  σε  μεγάλο  ρηχό  πιάτο  και  ψήστε  την  και  από  την  άλλη  μεριά  και  έγινε

Κυριακή, 05 Μάιος 2013 15:12

Ομελετα με σπαραγγια και τυρί

Υλικά για δυο άτομα: 3 βιολογικά αυγα , 1κ.σ. ανηθο ψιλοκομμενο , 2κ.σ. μαιντανο ψιλοκομμένο , οι τρυφερές κορυφές απο 1 ματσάκι σπαράγγια , λίγο φρέσκο γάλα , 1κ.γλ. αλεύρι , λίγη σκληρη τριμμενη φέτα 12% σε λιπαρα , αλάτι , πιπέρι , 2κ.σ. ελαίολαδο και τον χυμο απο 1/2 λεμόνι. Εκτέλεση: βαλτε νερό και αλατι να βρασει σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το λεμόνι και τα σπαραγγια για να βρασουν 5 λεπτα και μετα στραγγιξτε τα... Σε ένα μπλέντερ βαλτε τα αυγα με το κρύο γάλα , το τυρι , το αλεύρι , με αλάτι και πιπέρι και κάντε τα χυλό. Προσθέστε μετα τον ανηθο και τον μαιντανό. Βάλτε τον Φούρνο να προθερμανθει στους 180 βαθμούς και σε αντικολλητικό τηγάνι θα σοταρετε με λίγο λάδι , σε μέτρια φωτια για σπαραγγια για λίγο , απ´ ολες τις πλευρές. Περιχύστε και τον χυλό και ψήστε σε μετρια φωτια την ομελετα 3-4 λεπτα μέχρι να πηξει και να ροδίσει και απο τις δυο πλευρές. Μετα βάζουμε το τηγάνι στο Φούρνο και την ψηνουμε 6-7 λεπτα. Την βγάζουμε απο το Φούρνο και την σερβίρουμε με συνοδεία μπρόκολο και σκορδατο λαδολέμονο.
Πέμπτη, 02 Μάιος 2013 07:43

Ομελέτα Ιταλική

  • Ανακατέψτε μέσα σε ένα μπολ 2 αυγά , 6 κουταλιές της σούπας φασόλια κόκκινα ή αρακά , 1 κρεμμύδι ξερό , λίγο βρασμένο-αλατισμένο νερο και λίγο τυρι κοτατζ. Μετα ρίχνετε στο τηγάνι σας 1κ. σούπας ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί το λάδι ρίχνετε ότι έχει το μπολ και τα ψηνετε  σε μετρια θερμικρασια για αρκετά λεπτά... , και απο τις δυο πλευρές. Την αφήνετε να κρυωσει και την σερβίρετε με μια σαλάτα μαζι.
Πέμπτη, 02 Μάιος 2013 07:38

Ομελέτα πολύχρωμη

  • Σε ένα φαρδύ τηγάνι θα ζεστανετε λίγο ελαιόλαδο και θα ψιλοτηγανισετε 1 πατάτα μέτρια κομμένη σε μικρα κυβάκια μέχρι να πάρει χρώμα. Μετα θα τα βγάλετε με μια τρυπητή κουτάλα και θα τα αφήσετε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με οποίο λαχανικό θέλετε να προσθέσετε στην ομελετα σας ( κολοκυθακι , μελιτζανα , κ.λπ. ). Στη συνέχεια αδειάστε και σκουπιστε το τηγάνι , βάλτε λίγο λάδι , προσθέστε τα λαχανικα και τα πατατάκια και απο πανω 2 αυγα ελαφρώς χτυπημένα. Ανακατέψτε τα μέχρι να ψηθουν τα αυγά και πασπαλίστε την ομελετα με λίγο φρέσκο πιπέρι και είναι έτοιμη.
Πέμπτη, 02 Μάιος 2013 07:07

Τζατζικομελέτα

Θα προθερμανετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς ( στις αντιστάσεις ) και σε ένα τηγάνι θα βάλετε λίγο ελαιόλαδο ( 2κ.σ. ) και θα σοταρετε ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 μικρο αγγούρι κομμένο σε μικρά κυβακια , για 1 λεπτό. Σβήνετε με 1κ. ξυδι και μετα απο 1 λεπτό ριξτε 2 αυγά χτυπημένα και ανακατεμένα μαζί με 3κ.σ. τυρι κοτατζ , λίγη καπαρη , 1κ.σ. μαιντανο ψιλοκομμένο και αλατοπιπερο. Αφήστε τα να ψηθούν έτσι 5 λεπτά και μετα αλλα 5 λεπτα στο φούρνο . Τα σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.

Τετάρτη, 26 Δεκέμβριος 2012 15:26

Ομελέτα με πλευρώτους

  • Ψιλοκόψτε 250γρ. πλευρώτους , αφαιρώντας τα κοτσάνια τους. Μετά τα σοτάρετε για 10' με λίγο... ελαιόλαδο. Σε 1 πιάτο χτυπάτε 4 αυγά , 2κ.σ. τυρί φέτα , λίγο αλάτι και πιπέρι. Χύνετε το μείγμα στο τηγάνι και το ανασηκώνετε , ώστε να ψηθεί παντού... Μόλις ροδίσει γυρίστε το απ΄ την άλλη... ( 380 kcal / μερίδα... ).
Κυριακή, 26 Δεκέμβριος 2010 15:27

Ομελέτα μεσογειακή

Ομελέτα μεσογειακή

Σοτάρετε 1κ. ελαιόλαδο με κρεμμυδάκι και πιπεριά ψιλοκομμένα... Προσθέστε ντομάτα φρέσκια σε φέτες και αφήστε την να ψηθεί λίγο...

Σπάστε σε 1 μπολ 2 αυγά , προσθέστε 2 κουταλιές γιαούρτι παραδοσιακό... , 2κ. νερό λίγη ρίγανη και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε τα υλικά αυτά... και μετά ρίξτε τα στο τηγάνι με τα λαχανικά ανακατεύοντας ελαφρά...

Προσθέστε στο τέλος 2 ελιές κομμένες σε φέτες και γυρίστε την ομελέτα κι από την άλλη πλευρά να ψηθεί.

free-profile