Κυριακή, 09 Ιούνιος 2013 18:11

Γλυκόξινο κοτόπουλο με ανανά

  • Υλικά  για  4-5 μερίδες 3 κρεμμύδια , τα  στήθη  από  2 κοτόπουλα  κομμένα  σε  μπουκιές  μικρές , 1 φλιτζανάκι  του  καφέ  ελαιόλαδο , 1 μεγάλη  κονσέρβα  ανανά , 2 ποτήρια  χυμό  από  πορτοκάλια ( σουρωμένος ) , ½ ποτήρι  φυσικό  χυμό  λεμόνι ( σουρωμένο ) , 2 κουταλιές  της  σούπας  μουστάρδα , 1κ.σ. μέλι , αλάτι  και  πιπέρι.  Εκτέλεση:   σε  μια  κατσαρόλα  ρίξτε  το  ελαιόλαδο  και  μετά  σοτάρετε  το  κρεμμύδι  ψιλοκομμένο  και  στη  συνέχεια  το  κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε  και  ρίξτε  στην  κατσαρόλα  τον  χυμό  πορτοκάλι , τον  χυμό  λεμόνι  και  τον  χυμό  από  την  κονσέρβα  του  ανανά. Αφήστε  το  κοτόπουλο  να  βράσει , τόσο  ώστε  να  μείνει  με  λίγο  ζουμάκι. Λίγο  πριν  το  τέλος  του  βρασμού  προσθέστε  τον  ανανά , κομμένο  σε  μικρά  κομμάτια  και  σερβίρετε  το  φαγητό  σας  με  ρύζι  μπασμάτι  που  το  καίτε  με  λίγο  λάδι.

 

Κυριακή, 05 Μάιος 2013 15:18

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και μπρόκολο

Υλικά: 700γρ. μπούτι κοτόπουλο , 2κ.σ. ελαιόλαδο , 1ποτηράκι ρετσίνα-κρασί , 2κ.σ. μουστάρδα , 1/2κ.γλ. σε σκόνη πάπρικα γλυκιά , 1/2κ.σ. ξερό δενδρολίβανο κοπανισμένο , μπουκετάκια μπρόκολο και ο χυμός απο ένα λεμόνι. Εκτέλεση: Αρχικά ανακατέψτε στο μπολ το κοτόπουλο με το λάδι. Μετά βάλτε να ζεσταθεί ένα αντικολλητικό τηγάνι με δυνατή φωτιά ( χωρίς λάδι ) , και σοταρετε το κοτόπουλο και απο τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσει... Στη συνέχεια ανακατέψτε σε μπολ τη μουσταρδα , το λεμόνι και το κρασί και ρίξτε τα στο τηγ´ανι με το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε και ρίξτε απο πανω την πάπρικα και το δενδρολίβανο και συνεχιστε το ανακάτεμα για λιγα λεπτά ακόμη με μέτρια φωτιά. Στο τέλος προσθέστε το μπρόκολο , σκεπάστε το τηγάνι και σιγομαγειρέψτε τα για 4-5 λεπτά περίπου και ειναι έτοιμο το φαγητό σας... ( αν δεν χωράνε όλα μαζι στο τηγάνι φτιάξτε το φαγητό σε δυο δόσεις ).
Κυριακή, 07 Απρίλιος 2013 15:27

Κοτόπουλο με λαχανικά και κρασί

  • Βάλτε  στην  κατσαρόλα  στήθος  από  κοτόπουλο  για  να  ζεσταθεί  και  να  φύγουν  τα  υγρά  του… Μετά  σοτάρετε  1 κρεμμύδι  ψιλοκομμένο  μαζί  με  2κ.σ. ελαιόλαδο , το  καβουρδίζετε  λίγο  και  στο  τέλος  το  σβήνετε  με  1 ποτηράκι  κρασί  λευκό. Στη  συνέχεια  κόψτε  σε  λουρίδες  1 πιπεριά  πράσινη , 1 κόκκινη  και  1 κίτρινη  και  1 κουτί ( μεσαίο… ) μανιτάρια. Ρίξτε  τα  όλα  στην  κατσαρόλα , μαζί  με      το  κοτόπουλο  και  λίγο  νερό , λίγο  αλάτι , λίγο  πιπέρι  και  αφήστε  το  φαγητό  σας  να  γίνει  πολύ  νόστιμο…!!!
Τετάρτη, 26 Δεκέμβριος 2012 15:53

Γλυκόξινο κοτόπουλο της Ματίνας

Υλικά: 2 πακέτα φιλέτο κοτόπουλο Μιμίκος , 3 κρεμμύδια , 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι , 2 κουταλιές μουστάρδα Εκμα , 1 κουταλιά μέλι θυμαρίσιο , 1 ποτήρι χυμό λεμόνι , 1 κονσέρβα ανανά , 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο.

 

Εκτέλεση: Σοτάρετε το φιλέτο κοτόπουλο σε ελαιόλαδο , μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τους χυμούς πορτοκάλι , λεμόνι και τον χυμό από τον ανανά. Προσθέστε στη συνέχεια την μουστάρδα , και το μέλι και αφήστε να βράσει. Δέκα λεπτά πριν γίνει προσθέστε τον ανανά και είναι έτοιμο. Μπορείτε να το συνοδέψετε με ρύζι μπασμάτι.

Τρίτη, 25 Δεκέμβριος 2012 16:22

Η σαλάτα του Καίσαρα

Βάλτε  σε  μια  μπολιέρα  μαρούλι , αγγούρι  και  μια  μικρή  ντομάτα. Προσθέστε  το  στήθος  από  κοτόπουλο  βραστό  ή  ψητό , 1 φλιτζάνι  του  τσαγιού  κρουτόν , 1 κουταλιά  λάδι  ελιάς  και  λίγο…  ξύδι.

Η  σαλάτα  είναι  έτοιμη...  και  έχει: 350 kcal  περίπου…!

Τρίτη, 10 Ιανουάριος 2012 12:10

Κοτόπουλο με τζίντζερ

Κόψτε φιλέτα κοτόπουλου σε 8 μικρότερα κομμάτια και σε μικρά κομμάτια λίγα ξερά κρεμμύδια , 2-3 σκελίδες σκόρδο , 1 ρίζα τζίντζερ. Μάλτα σε ένα τεφάλ τηγάνι 1 κουταλιά ελαιόλαδο , το κρεμμύδι , το σκόρδο και το τζίντζερ για να σοταριστουν και μετά προσθέστε και το κοτόπουλο. Αλατοπιπερωνετε , ρίχνετε μαζί 100ml νερό , λίγο κόκκινο πιπέρι , τον χυμό ενός λεμονιού και τα αφήνετε να μαγειρευτουν σε δυνατή φωτιά το πολύ 10 λεπτά.
Δευτέρα, 19 Δεκέμβριος 2011 16:03

Κοτόπουλο κινέζικο

  • Πάρτε  στήθος  κοτόπουλο  φιλέτο  και  κόψτε  το  σε  μπουκιές… Βάλτε  το  σε  μια  λεκάνη  και  προσθέστε  4-5 κουταλιές  σόγια σως  και  ανακατέψτε  τακτικά  για   μια  νύχτα…! Την  επόμενη  μέρα  θα  σοτάρετε  με  λίγο  ελαιολαδο  το  κοτόπουλο. Στην  συνέχεια  κόψτε  μερικές  πιπεριές  απ’ όλα  τα  χρώματα ( πράσινη , κόκκινη , κίτρινη , πορτοκαλί ) σε  λωρίδες  και  τις  σοτάρετε  με  λίγο  λάδι. Μετα  σοταρετε  πάλι  χωριστά  2 κρεμμύδια  ξερά  κομμένα  σε  φέτες  και  στο  ίδιο  λάδι  ρίξτε  1κ.σ. μέλι. Όλα  μαζί  τα  βάζετε  σε  πυρέξ , τα  ανακατεύετε  και  έγινε…
Σάββατο, 14 Μάιος 2011 23:35

Κυπριακές πίτες

Υλικά: 4 κυπριακές πίτες , 2 στήθη κοτόπουλου , 1 κόκκινο σγουρό μαρούλι , 4-5 φύλλα πράσινου μαρουλιού , 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο , αλάτι , πιπέρι. Για τη σως: 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο , 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα , 1 κουταλιά της σούπας μέλι , 2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι. Εκτέλεση: Κόβετε τα στήθη του κοτόπουλου σε μικρές μπουκίτσες , τα ραντίζετε με ελάχιστο... ελαιόλαδο και τα βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ( χωρίς άλλο λίπος ) να ψηθούν. Θα χρειαστείτε περίπου 20 λεπτά. Όταν τα βγάλετε αλατοπιπερώνετε. Πλένετε και κόβετε τα μαρούλια και το κρεμμυδάκι ( δε χρειάζεται να τα ψιλοκόψετε ). Τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Φτιάχνετε τη σως βάζοντας αρχικά σε ένα ποτήρι το μέλι με το ξίδι, χτυπάτε με το μιξεράκι του φραπέ, ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά για τη σως και ξαναχτυπάτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα. Ρίχνετε τη σως πάνω στα μαρούλια και ανακατεύετε απαλά. Ανοίγετε μετά τις κυπριακές πίτες και τις γεμίζετε με τις μπουκίτσες του κοτόπουλου και μαρουλοσαλάτα και είναι σούπερ.
Τρίτη, 03 Μάιος 2011 14:56

Κοτόπουλο με μανιτάρια

  • Ψιλοκόψτε 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια , ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με λίιιιιγο λαδάκι , προσθέστε 1 κοτόπουλο Χαλκίδος ( κομμένο σε 8 κομμάτια ) , σοτάρετε τα λίγο… και σβήστε τα με 1 ποτήρι κόκκινο κρασί. Ρίξτε 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη και 1 βαζάκι κομμένα μανιτάρια , αλάτι , πιπέρι , κάρυ , λίγη σκόνη σκόρδο , 2 φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες ή 3κ. πελτέ και 2 ποτήρια νερό , καπακώστε και βράστε τα 1 ώρα περίπου…
Κυριακή, 26 Δεκέμβριος 2010 15:05

Κοτόπουλο με σως γιαουρτιού

Κοτόπουλο με σως γιαουρτιού

Σοτάρετε· σε· λίγο· ελαιόλαδο· 1 ξερό· κρεμμύδι , προσθέστε· κοτόπουλο· στήθος· σε· μεγάλες· μπουκιές· και· ανακατέψτε· πολύ· σε· δυνατή· φωτιά· με· μια· ξύλινη· σπάτουλα.

Προσθέστε· αλάτι , πιπέρι· και· 1κ. γλ. κάρυ· γλυκό , ρίξτε· 1 κύβο· Magi· με· νερό· και· όταν· σωθεί· τελείως· το· ζουμί· αποσύρετε· την· κατσαρόλα· από· την· φωτιά , αφήστε· λίγο· να· κρυώσει· και· μετά· προσθέστε· 1 γιαουρτάκι· total 0-2% ,·ανακατέψτε· λίγο· το· φαγητό· σας· και· σερβίρετε· το...

free-profile