Κυριακή, 15 Σεπτέμβριος 2013 17:11

Το δικό μου γιαούρτι

Θα χρειαστείτε 2 λίτρα πλήρες φρέσκο γάλα και ½ κεσεδακι γιαούρτι αγελαδινό με πέτσα ( Τσιαπάρας κ.λπ. ). Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα και το αφήνετε να ζεσταθει μέχρι να βράσει και το κατεβάζετε από την φωτιά μόλις ξεκινήσει ο βρασμός. Μετά βάλτε στον νεροχύτη νερό αρκετό και τοποθετήστε μέσα σε αυτό την κατσαρόλα με το γάλα. Βυθίστε το δάχτυλο σας στην κατσαρόλα και μέτρησε μέχρι το 8 , αν το αντέχετε είναι έτοιμο για να το πήξετε. Σε ένα μπολάκι βάλτε ½ κεσεδακι γιαούρτι χωρίς την πέτσα και προσθέστε λίγο ( 1 κούπα ) γάλα και ανακατέψτε έτσι ώστε να διαλυθεί. Αδειάστε το μίγμα στην κατσαρόλα με το γάλα. Ανακατέψτε ελαφρά , σκέπαστε την κατσαρόλα με το καπάκι της και τοποθετήστε την μέσα σε μια κουβέρτα , καλά τυλιγμένο. Αφήστε την σε ένα δωμάτιο για 4+ ώρες ( αν το αφήσετε πιο πολλές ώρες το γιαούρτι θα αποκτήσει πιο ξινή γεύση ). Ξεσκεπαστε το και βάλτε το στο ψυγείο λίγες ώρες να κρυωσει και το γιαούρτι σας είναι έτοιμο...!

free-profile